商品説明

この度、厳選されたシマホッケを使用した特製みりん干しを、期間限定でご用意いたしました。
肉厚で脂ののった極上シマホッケを、伝統的な製法で丁寧に漬け込み、ほどよい甘さが楽しめるみりん干しに仕上げました。
上品な甘みと香ばしい風味はご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりな逸品です。
ぜひその豊かな味わいをお楽しみください。

海神が誇る「極上シマホッケ」の品質基準

1. 脂のり脂質50%以上
身の表面に浮かぶ白い脂が、旨みの証。
焼くとじゅわっと溶け出し、ふっくらジューシーな仕上がりに。

2. 身の厚さ3cm以上
厚みのある身には脂がしっかりと乗り、食べ応えも抜群。
ホロっとほぐれて骨から簡単に外せます。

3. 血合いのないきれいな身
臭みが出ず、焼き上がりが美しく、雑味のない味わいに。

海神では独自の等級を定め、厳しい基準を通過したものだけを「極上シマホッケ」として出荷しています。

仕入れのこだわり

シマホッケに旬があるってご存じですか?
ロシア産は「4月〜5月」、アメリカ産は「8月〜9月」に水揚げされたものが最も脂のりが良いとされています。
北海道よりさらに北の冷たい海域に生息し、脂をしっかり蓄えて育ったその時期で一番おいしいシマホッケを、運航委託している漁船で水揚げしています。
良質なシマホッケだけを厳選して仕入れているため、廃棄がほぼありません。

製造工程のこだわり

新鮮なシマホッケの身を丁寧に捌き、数回に分け漬け込み時間をかけてじっくりと干し上げることで、上品な甘みと香ばしい風味が極まった絶品の味に仕上がりました。
一口頬張れば、海の旨味とみりんの甘みが広がり、しっとりとした食感が堪能できます。
お食事やお酒と相性が抜群なだけでなく、パスタやお茶漬けなど、さまざまなアレンジ料理にもぴったりです。

海神の干物はどれを選んでも美味しく、自信を持っておすすめできる逸品です。

商品詳細とお届け方法

【お届けの梱包について】
品質鮮度を保つため、ご注文個数に応じて発泡スチロール箱や保冷バッグ等を使用し、最適な梱包でお届けいたします。
複数個ご注文の際は、一つにまとめてお届けする場合がございますので予めご了承ください。